Belgiske vafler med Nutella/Nougatti

belgiske-vafler

Belgiske vafler er verdens mest populære vaffel. Du finner mange forskjellige oppskrifter, denne er uten gjær men med bakepulver og stivpiskede eggehviter.

INGREDIENSER
Vafler:
5 dl hvetemel
2 ts. bakepulver
1/2 ts. salt
4 store egg, separert
0,6 dl. sukker
4 ss usaltet smør, smeltet
5 dl. melk
Sjokoladesaus:
1,2 dl Nutella/Nougatti
0,8 dl. melk
 

 

 

 

FREMGANGSMÅTE
Sett på vaffeljernet ditt, og i dette tilfelle bør det være et “belgisk vaffeljern”.
Sikt sammen mel, bakepulver og salt og sett det tilside. I en skål blander du sammen eggeplommer og sukker til en lys eggedosis. Tilsett smeltet smør og melk i eggedosisen. Bland det tørre inn til det blir en fin røre. I en annen bolle pisker du sammen eggehvitene til en stiv blanding. Bland eggehviten forsiktig inn i røren.Hell røre i vaffeljernet til det akkurat dekker mønsteret, og stek vaflene til de er lysebrune, ca. 2.3 min.

I mellomtiden varmer du melken lett opp på svak varme i en panne til den er ca. 37 grader, og tilsett Nutella/Nougatti og visp til du får en litt “tykk” sjokoladesaus. Sjokoladesausen helles på vaflene ved servering.

Bestemors Beste